好花,永远开放,新鲜,必须
时间:2019-03-24 12:21:25 来源:稔湾门户网 作者:匿名


俗话说,岁月相似,年龄不同。当鲜花站在树枝上,绽放得很漂亮时,开花期决定了她的开放时间。当一朵花被切断时,谚语“花不常在那里”开始以分钟和秒显示力量。

从田野到起居室,鲜切花的“旅程”大致可分为以下几个环节:生产起源和二级批发 - 运输 - 花店 - 消费者。在这个过程中,50%的花的质量由生产结束决定,剩下的50%由整个收获后链控制。具体步骤包括保存,分级,包装和物流运输中的温度保存和湿度控制。

收获后概念的每个方面,甚至每个环节的细节都可以确定50%的质量,这会影响鲜花的开放时间。幸运的是,许多从业者正在努力研究一些细节;不幸的是,保存的概念尚未普及。

从技术角度来看,做收获后就是要做细节。对于生产方,这些细节是指最佳开花时间,以分钟和秒为单位的初级包装,花预冷时间的长度,防腐剂的适当浓度等;对于批发端,它指的是恒温包装。卡车房,识别产品质量时的光强度,纸箱的透气性和强度,冷库的正确使用等。对于花店,它包括水到达后的第一次,清洁度对于水桶,花卉分类等,产品质量是由难以察觉的细节累积的。

然而,目前困扰中国鲜切花业发展的最大问题是,从业人员对收获后环节的关注不够,概念落后。从来源来看,生产者将增加使用保鲜产品的成本,忽视产品质量提高带来的更大利益和品牌价值。批发和二级批发是最畅销的,他们没有意识到他们需要在一两天甚至几小时内保证产品质量。物流和花店从业者也是如此。

未来产品质量的标准肯定会从目前的A,B,C和D等级转变为更为公认的批发商保质期,以及消费者更容易接受的瓶子插入期。实现该行业的新标准不仅是在田间生产的枝条长度,花坛的大小,而且是整个生产和收获后链条的质量保证。每一批鲜切花都是由昆明,云南,荷兰,厄瓜多尔,肯尼亚的消费者带回家......他们在山川和水域之旅中有故事。这些故事的参与者——-生产者,运输者,花店经营者和消费者 - 可以努力扩展花朵的美丽和新鲜感,使每束鲜花绽放更长时间。

生产文章统一的概念,实现流程标准化

以云南为代表的中国鲜切花生产在过去十年中发展迅速,种植规模一直处于世界前列。然而,产品质量,单株栽培规模和从业人员素质增长缓慢,也受到很大限制。收获后推广鲜花。目前,中国大部分鲜切花都是由分散的农民种植的。以家庭为导向的商业模式,对生产者产品质量的低认识以及对收获后处理实践缺乏关注,导致运输和流通中鲜切花的大量损失,质量严重恶化以及瓶子插入时间短。

荷兰荷兰市场负责人郭延春认为,目前对保护概念的理解被国内从业者误解。收获后处理不是为了提高产品的质量,而是为了在切割鲜切花之前保持状态。质量不会下降。

“收获后加工是一个全面的程序。收获花后的第一步是通过预冷来除去田间热量。最好将温度降低到2°C到4°C,这样可以减少花的呼吸,并尽可能地保持花朵的能量。郭艳春说,冷链运输温度,预冷加工车间和成品车间温度控制不好,会造成短期质量下降。此外,应尽可能避免机械损坏,以减少处理次数。在包装过程中,人为错误也会导致花的质量下降。例如,如果在分类期间将二次产品错误地分类为高级产品,则可以用高级花感染二次花。此外,整个系统还有时间要求,需要快速周转,因为高温高湿会导致灰霉病。 “事实上,切花和保鲜就像人们的饮食。他们吃的食物是分开吃的,不同的食物在不同的阶段都可以食用。收获后的处理也必须分解。”郭艳春说。

随着近年来的发展,云南的一些花卉企业已经意识到收获后处理对花卉质量的重要性,并开始规范收获后的处理过程。这些厂家在价格上有明显优势,逐步形成品牌。效益。昆明园艺季节负责人杨玉勇以玫瑰为例,介绍了采后处理的标准化过程。首先,收获时间应选择早晨或晚上的温度,即温度较低,避免温度较高的时间;尽可能收集剪刀,收获后尽快插入水,并在容器中加入更多的水,并在上面加上屏蔽设备,如果没有及时进入水中,可以将其捆绑运输到插水处理中心。运输时间控制在20分钟以内;水应保持清洁,剪刀和花容器应定期消毒。其次,收获后,应将收获物放入冷库进行预冷处理,并在分拣前除去田间热量。在穿刺过程中,应首先去除茎干底部约10 cm的叶片,以尽可能避免对茎干的损伤;为减少花头损伤,分选茎的原理是“均匀的”。再次,在控制台上添加泡沫条或其他柔软物体,以减少玫瑰头和桌面之间的摩擦。在对花头进行分类时,根据花头的大小,颜色和成熟度将它们分开。分选后,通常使用20支。 ,交叉缝合,用瓦楞纸包裹;可根据花头大小和客户要求进行双层或光滑,上部花托与下部花头之间的距离小于5厘米(不良接触),花头距边缘5厘米瓦楞纸。它起着保护头花的作用。最后,将包含供应商名称和供应商代码信息的徽标粘贴在瓦楞纸上,并将包装好的玫瑰快速插入水中。应该注意的是,需要用剪刀或镰刀切割每朵花以切割同一领带的茎的基部。同一领带中杆的长度差异应小于3厘米,这是更好的。此外,应在瓦楞纸上标记系带的长度。

批发文章,包装标准化管理

鲜花批发是生产和零售之间的纽带。它也是收获后的重要组成部分。商品的组织,产品分类,包装和包装以及交付均由原产地的批发商完成。二级批发商直接面对花店。产品销售。

通常情况下,鲜花不在原产地批发商的手中,经常每天晚上收到货物,在清晨,分拣,包装和交货,都在12小时内完成。对于批发商而言,现阶段的收获后需求是为花卉增加水分,并为特殊品种添加防腐剂。 “在现阶段,根据我们的调查,主产区80%以上的花卉批发商不了解科学的水资源保护和基本保护知识。我们测试的大多数批发商水桶的水质和细菌含量超过了标准。容易堵塞花朵和树枝,导致吸水性差。“郭艳春说。批发部门存在的另一个收获后管理问题是库存。库存有两种主要类型。首先,大型批发商对稀缺品种和品种进行库存,上市不稳定,以免暂时接收客户订单,其次,花卉价格随着天气和假日市场需求而变化。波动,一些批发商会选择以低价购买产品,然后等待价格。如果对花卉进行科学冷库管理,短期库存不会对花卉质量产生很大影响。但是,目前我国大部分冷库设施已经过时,不能满足质量要求。此外,批发商缺乏对库存品种,温度和湿度控制以及疾病控制领域的认识,导致冷藏不良。

令人欣慰的是,在过去两年中,花卉批发业在收获后保存方面取得了显着进步。一方面,原来进行花卉出口贸易的企业坚持收获后保鲜,取得了成效,促使其他批发商转变意识,实现有效传播;另一方面,近年来,花卉产业的大量外资资本投入在很大程度上。鲜花收获后加工标准得到了提升,包括改进恒温包装车间,冷藏设施和保鲜产品,促进了收获后的升级过程。此外,小批量包装的使用在批发和零售层面逐渐扩大,几乎零损失的包装方法受到零售商的欢迎。

物流文章专业的物流培训不是一天的工作

专业物流不仅可以减少损失,还可以最大限度地提高产品质量。物流业的不专业联系受到鲜花从业者的批评,近年来取得了一定的突破。目前,华南,华东,北京等国内冷链物流车的运输能力有了很大提高,运输过程中的温度控制也能满足花卉产品的要求。然而,在短期内,仍然无法满足终端在短期野蛮包装和批发端缺乏保鲜加工的期望。每个人都希望多年的水运能在百合产品中实现少量,并且仍然在整个行业中。不可达。

根据荷兰和日本花卉公司的测试,冷链水运产品的损失几乎为零。日本农业和水务部花卉对策和花卉批发市场协会联合调查并得出结论,中国玫瑰的切花在低温和湿润运输(用水,5°C)下漂白48小时,然后在在白天照射20°C 12小时。观察期为9天,而在常温(无水,20℃)的正常干燥运输中,仅为3天至4天。发达国家选择冷链水运的另一个重要因素是环境保护和节省劳动力。水运设备的回收大大减少了纸箱,包装纸等物品的使用,实现了物流业的绿色发展。根据日本LEL系统协会的统计数据:从2001年初到2014年11月,日本共回收了49,017,500个水桶,共节省了39,200吨纸箱,783万棵树,以及少量的纸箱处理费用为13.23亿日元。 ,节省人工204,400小时。

最早在中国运输鲜花的尝试是在2003年。当时,SARS导致航班数量减少,航空运输能力严重不足。花卉公司自发地试图用水运水,并将切花从昆明运到广州。后来,随着水运或为了运输百合等高价值的切花,或在节日高峰期间为花卉的价格保护,但他们分阶段使用或尝试,它并不形成常态。

一方面,中国鲜切花的主要生产是花卉农民,很难改变传统意识。借鉴荷兰和日本鲜切花发展的经验,如果生产结束时没有良好的开端,中间环节的水将失去意义。另一方面,促进花卉和水运需要能够整合上游生产和花店下游,这些工作往往需要交易市场推广,行业组织协调和从业者的积极合作。目前,国内花卉产业专业化程度较低,行业凝聚力较弱,整合各方资源非常困难。此外,从区域市场容量的角度来看,只有北京,上海,广州等一线城市才有开放中国花卉和水运的条件。业内人士认为,现有的北方,上海和广州花卉批发规模扩大了5倍,而水运只能占据一席之地。—— - 鲜花和水的运输意味着大量的花桶在放养前需要大面积的花。操作,这对硬件要求极高。当然,还有另一个需要考虑的问题,即成本。

由于缺乏专业的花卉物流公司,中国的鲜切花运输主要依靠普通物流。因为它经常与其他商品混合,细菌,温度,操作等因素对花卉造成很大的伤害。传统的运输是由野蛮挤压,冷链的中间环节,大型箱子处理等引起的,导致鲜切花的损失率高达20%。这些链接仍需要在很长一段时间内逐步改进。花店文章掌握产品功能,没有任何困难

对于花店,不同的花有不同的处理方法,但它们必须尽可能保持接近,以保持花的新鲜度。收到鲜花后,应立即将它们从包装盒中取出来处理受损的花朵。

玫瑰是花店的主花,最容易出问题。常见的灰霉病是玫瑰的“头号杀手”,必须尽快处理。保鲜专家指出,如果你可以暂时保留荆棘,尽量保留它们,因为伤口进入水后很容易引起水的气味。此外,绝缘,良好的通风和防腐剂的使用也是必不可少的。为了使鲜花表现更好,一些花店会在花头上喷水,这实际上是灰霉病的主要原因。

绣球花作为一种常用的具有较高价值的花卉材料,最容易脱水等问题,直接导致花材料的流失。花店收到绣球花的鲜切花后,必须立即取出根部的水管,并将其放入含有防腐剂的纯净水中。如果没有及时清除绣球的营养管,必须清除水管的盖子,因为当水管中的液位下降超过1/3时,会影响花枝的吸水率。并导致脱水。另外,减少叶片也是保证花头供水的重要环节;在切根过程中,浸在保水管内的花枝部分应切断,因为套管操作过程中皮肤会受损,影响花枝的吸水性;打开芽,也就是说在两个节点的中间切开。当然,您还必须掌握正确的修剪方法—— - 使用锋利的剪刀将开花树枝的基部从3厘米移至5厘米,并在45度切口处操作。如有必要,最好在水下修剪,因为在空中修剪。切口处会形成气泡,阻碍水的运输。

目前,鲜花店经营者的保鲜意识逐渐增强,防腐剂的使用正在蔓延。对于鲜切花来说,这无疑是令人满意的。然而,鲜花是消费者手中的真正开端。因此,花店从业者应该更多地了解保存并努力向消费者传播。例如,瓶装花卉应清洗容器,使用过的花卉应仔细清洗,不要使用带油腻的设备;夏季应每天更换一次,春季和秋季应更换两到三天,冬季每四到五天更换一次,每次更换水,开花树枝的基部应减少约2厘米,以促进开花和延长开花期。此外,如拆除脚叶,放置花卉等,应向消费者传达,延长了消费者家中花卉的观赏期,这些细致的服务也将提升花店的声誉。